酱脊骨

作者： water怪怪

家庭酱脊骨，容易上手，零失败

用料

• 脊骨 一斤
• 洋葱粒 适量
• 胡萝卜 半根
• 冰糖
• 酱油
• 料酒
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 腐乳 一块
• 桂皮
• 盐

酱脊骨的做法步骤

步骤 1

焯水，去血水，

步骤 2

炒糖色，热锅凉油，油五分热下冰糖，糖化开变成黄色，下脊骨，翻炒，放料酒去腥

步骤 3

放入洋葱翻炒，依次放入其他材料，翻炒一会，加酱油，继续翻炒，然后加水，超过脊骨，放入一块腐乳，盖上盖子，大火烧开，小火焖煮半小时，出锅，放香菜，大功告成

步骤 4

我喜欢吃稍微辣一点的，后来放了几个红辣椒，

酱脊骨的小贴士

炒糖色一定注意火候，以防糊了

菜谱创建时间：2016-05-05 18:10:13