手撕菠菜老面包

作者： 辣白菜做的大酱汤

对于初学烘培的新手，失败是家常便饭，偶尔成功一次，真的想分享给所有人！这款老面包也做了无数次，参考了各位美食大咖们的方子，终于找到适合自己的方子。

用料

• 酵头：高筋面粉 150克
• 菠菜汁 90克左右
• 糖 20克
• 耐糖酵母 3克
• 主面团：高筋面粉 150克
• 鸡蛋 一个
• 糖 70克
• 水 10克
• 黄油 25克
• 盐 一小勺

手撕菠菜老面包的做法步骤

步骤 1

把酵头里的菠菜汁和糖先放在面包机里，把面粉放在液体上面，在面粉表面挖个坑，把酵母埋在里面，启动面包机的一个和面程序。和面程序结束后发酵。

步骤 2

步骤一发酵至两倍大时，主面团材料除黄油外全部放在面包机里，按一个冰淇淋程序，结束后放黄油，再按一个冰淇淋程序，结束后发酵。

步骤 3

步骤二发酵至两倍大时，取出分成九份，整形。放在烤盘里，表面喷些水放烤箱里继续发酵。

步骤 4

步骤三发酵至两倍大取出，烤箱180度预热，预热结束后烤盘放进烤箱180度20分钟。

步骤 5

成功。撕着吃吧！

手撕菠菜老面包的小贴士

1、图一图二的图片丢了。 2、最后面包表面可以涂黄油更漂亮，我狠懒！

菜谱创建时间：2016-05-05 13:52:24