玫瑰汤圆

作者： 胖球闪电猴

喜欢好利来的玫瑰汤圆吗？利用好自制的玫瑰糖，在家也可以做出好看又好吃的玫瑰汤圆哦。 自制玫瑰糖方式：http://www.xiachufang.com/recipe/101804695/

用料

• 玫瑰糖 75g
• 熟花生碎 15g
• 熟糕粉 8g
• 糯米粉 100g
• 开水

玫瑰汤圆的做法步骤

步骤 1

玫瑰糖和切碎的熟花生、还有糕粉混合成团。糕粉的用量是可变的，根据玫瑰糖的湿度来定，原则是能够混合成团就好。

步骤 2

糯米粉中一点一点倒入开水（高亮！是开水！），一边倒一边用筷子搅拌和面，看到有能成团的趋势了，改用手揉，将开水烫熟的糯米粉揉成粉团，这就是汤圆皮。注意水要一点一点的加，如果确实不小心加多了水可以加点糯米粉。

步骤 3

糯米团和玫瑰馅儿都均匀的分成12份

步骤 4

一份汤圆皮包入一份馅料，用包月饼那种方式，玫瑰馅儿放入皮中，借助大拇指和食指的虎口推着包，这样包好的皮才是紧贴着馅儿的不容易煮散。千万不要像包饺子一样摊平了皮儿来包。包汤圆的过程中注意保湿，不要一不小心其他的汤圆都被吹干掉了。

步骤 5

烧一锅水，水开了以后放入汤圆，煮到第一次沸腾以后往锅里加入一些冷水，继续煮，煮到第二次沸腾，汤圆浮在水面上，体积略变大一点就熟了。

步骤 6

吃不完的汤圆用保鲜膜装起来，冰箱冷冻保存。

菜谱创建时间：2016-05-04 23:18:51