豉椒苦瓜

作者： 靴子熊猫

夏天吃苦味食物可以缓解“疰夏”噢！

用料

• 苦瓜 1根
• 蒜头 2瓣
• 豆豉 一勺
• 青椒 1个
• 油、盐、味精 适量

豉椒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，去籽切片。撒一勺盐抓匀静置10分钟左右，再将渍出的汁水倒掉，这样会减轻苦瓜的苦味。

步骤 2

蒜去皮切碎，用刀背拍一下去皮很方便。青椒洗净切丁。

步骤 3

锅中放油烧热，下蒜蓉豆豉煸香。

步骤 4

再将青椒、苦瓜一起倒入，翻炒均匀。关火，加少许味精调味即可。

豉椒苦瓜的小贴士

腌渍苦瓜的盐不可过多。炒苦瓜一定要大火快炒。

菜谱创建时间：2016-05-04 18:42:07