鲜奶油纸杯蛋糕

作者： 殷小维要当背包客

简单易学，入门级！是我开启烘培之路学做的第一款，满满的成就感！

用料

• 鸡蛋 1只
• 糖 28克
• 低筋面粉 50克
• 黄油 50克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 10克
• 鲜奶油

鲜奶油纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打至干性发泡，放入冰箱备用（防止奶油融化）

步骤 2

鸡蛋加糖，打至蓬松，起气泡打至乳化，加入牛奶搅拌（隔热水打发更快）

步骤 3

低筋面粉和泡打粉过筛，拌入蛋糊中，翻拌均匀，打发的蛋白分次加入翻拌均匀（一定要翻拌，不要压、打圈、搅拌）

步骤 4

蛋糕糊平均分装至纸杯中，装至6-7分满。预热好烤箱之后可以开烤了，160度，静静等上20分钟（纸杯中流出空间可根据喜好调整）

步骤 5

蛋糕烤好后取出用风扇吹凉，将冰箱里的奶油取出放入裱花袋，此处可以将奶油调成其他颜色

步骤 6

将事先准备好装饰蛋糕的小物件拿出，现在可以根据自己的喜好尽情创作了

步骤 7

奶油颜色尽量不要杂，另外装饰物保存风格统一，大前提都是尽量不要多，如果你就是爱走火入魔密集堆积，请忽略这条

步骤 8

装入纸盒与朋友们一起分享吧！（保存蛋糕卡在卡槽中间，蛋糕掉下去很容易让奶油造型前功尽弃）

菜谱创建时间：2016-05-03 22:29:08