千层肉饼

作者： 分享美味

第一次做面食，也是第一次做肉饼，一直觉得肉饼很难做。第一次就挑战千层饼。分享简单实用的千层饼制作方法，你也可以哦。

用料

• 面粉 250g
• 葱 1个
• 姜 少许
• 料酒 15g
• 盐 8g
• 豆瓣酱 少许
• 香油 少许
• 瘦肉馅 200g

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉250g，加入170g水，在面粉中心加水，慢慢搅拌，直至形成面团。放置一边。（面团越软越好）

步骤 2

准备好盐、料酒、豆瓣酱，将葱、姜切好后待用。

步骤 3

锅内放入少许油，将豆瓣酱、姜、葱翻炒均匀爆香。（葱也可以不加。）盛出备用。

步骤 4

与肉馅搅拌均匀。加入少许香油。

步骤 5

将面团擀成长方形

步骤 6

将馅料铺满整个面皮上。

步骤 7

两边对称划开，从下至上叠好。

步骤 8

洒些面粉，防止粘底。叠好

步骤 9

擀成长方形大小，或者圆形。

步骤 10

准备不粘锅，刷层橄榄油，将肉饼慢慢放进锅内。或者准备电饼铛。

步骤 11

小火慢煎。

步骤 12

翻面。（电饼铛不用翻，很快就能搞定）

步骤 13

完全熟后，长方形切开两半。

步骤 14

切片

步骤 15

葱香、肉香，味美可口

步骤 16

搭配豆豉、醋，更加美味。

菜谱创建时间：2016-05-03 22:19:12