酸辣鸡爪

作者： 爱吃的胖纸_

经常在外面买，但总是觉得有点贵，现在自己做同样的价钱量却多了很多，酸酸辣辣的看电视剧什么的最合适不过了！~\(≧▽≦)/~

用料

• 鸡爪 一斤
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 小米椒 适量
• 白醋 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪改刀去尖，方便入味

步骤 2

将鸡爪倒入锅中加水，加入姜片，水没过鸡爪就好，水开后煮七八分钟，用勺子撇去浮起的白沫，加入适量料酒去腥。

步骤 3

将小米椒，大蒜剁碎，姜切丝，准备一盆冰水

步骤 4

将煮好的的鸡爪过一遍冷水后放入事先准备好的冰水中（冰水可以让鸡爪表皮变的更脆口Q弹，口感更好）

步骤 5

准备一个大碗，将过好冰水的鸡爪尽量控干放入碗内，加入切好的姜蒜和辣椒。根据个人的喜好将事先准备好的白醋，酱油（到鸡爪的一半量就差不多了）糖还有盐放入并搅拌均匀。

步骤 6

十分钟后再拌一次就好了，不过为了更入味口感更好，建议拌好后再放两三个小时，味道更加哦！

酸辣鸡爪的小贴士

鸡爪煮太久就会变软没有口感了~

菜谱创建时间：2016-05-03 16:39:51