先分蛋,把糖放入蛋黄中,再用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了。
再打发蛋白,打到倒立不滴落
最后把蛋白的3分1加入蛋黄里翻拌,倒回蛋白处,加入油和筛入粉,最后翻拌均匀,倒入模具,就可以蒸了