#殷小妃de司膳坊#50°灰de巧克力毒药乳酪蛋糕

作者： 殷小妃de司膳坊

殷小妃酷爱各种巧克力甜品。 第一次尝试这款浓情巧克力乳酪蛋糕的时候，彻底撩到了殷小妃。 TA就像一个男人，隐忍、城府、格局、深不见底；危险， 却仍忍不住地吸引你一口一口地吃下去。 与其叫TA浓情巧克力乳酪蛋糕，不如叫TA50°灰de巧克力毒药乳酪蛋糕更为恰当吧。 食谱主要参考了君之的方子，可是君之的不知道为何总是偏甜，在饼底的选择上也做了更新，按你胃~~~各有千秋~~~ 啦啦啦~~~~

用料

• （蛋糕体）奶油奶酪 250克
• （蛋糕体）淡奶油 60毫升
• （蛋糕体）鸡蛋 2个
• （蛋糕体）香草糖 50克
• （蛋糕底）黄油 50克
• （蛋糕底）奥利奥饼干碎 100克
• （巧克力表层）黄油 10克
• （巧克力表层）淡奶油 60克
• （巧克力表层）78%黑巧克力 70克
• （巧克力表层）可可粉 少许（装饰用）

#殷小妃de司膳坊#50°灰de巧克力毒药乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

#蛋糕底# 黄油隔水融化

步骤 3

#蛋糕底# - 奥利奥饼干碎压成碎末状，和融化的黄油混合均匀 - 将以上均匀地铺入蛋糕底部，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏

步骤 4

#蛋糕体# 1. 奶油奶酪放微波炉转1分钟软化，装入容器打顺滑 2. 加入细砂糖，继续打顺滑 3. 将两个蛋一个一个加入奶酪糊，每加一个都需要打顺滑 4. 倒入淡奶油，打顺滑 5. 将装有蛋糕底的蛋糕模从冰箱取出，倒入搅拌好的奶酪糊，微震震出大气泡

步骤 5

#蛋糕体# （水浴法）烤箱预热160度，中层，上下火烤1小时。 活底模底部包上锡纸，烤盘里倒热水，水要没过蛋糕糊1/3处

步骤 6

#蛋糕体# 烤好的乳酪蛋糕取出后先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温

步骤 7

#巧克力表层# 1. 黑巧，黄油，以及淡奶油倒入容器，隔水加热，直到全部融化 2. 合成：乘巧克力液温热（一定不要滚烫或者过凉），倒入蛋糕模乳酪蛋糕上 3. 静置一会儿，待表面平静后，放入冰箱冷藏4小时以上。脱模时小刀沿着蛋糕模壁划一一圈即可轻松脱模。 4. 洒上稍许可可粉做装饰即可。

步骤 8

Enjoy这位腹黑大Boss吧~~~~哈哈哈

步骤 9

Enjoy这位腹黑大Boss吧~~~~哈哈哈

步骤 10

微信关注#殷小妃de司膳坊#，猜一猜殷小妃究竟是谁呀? 啦啦啦~~好多好多的亲子，0基础，高颜值的食谱~~还有不定期的免费蛋糕活动等你哦~~~~快来关注吧~~~么么哒

菜谱创建时间：2016-05-03 16:14:54