香辣梅干菜红烧肉（快速法）

作者： 欧小雅

很喜欢吃梅干菜烧肉肉，关键是油而不腻，烧的整个过程都很香，哈哈！梅干菜扣肉，梅干菜红绕肉都很好吃，小时候住校，妈妈就爱给我烧梅干菜烧肉配上红椒和青椒，好看美味，带到学校很受舍友喜爱！烧这个菜就是小心油锅烧肉溅起来的小油滴，容易伤到皮肤！注意下就好，尽量穿长袖衣服！✨

用料

• 五花肉 350g～500g(自己喜欢啦)
• 梅干菜 100g
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片切丝
• 八角 2个
• 小干辣椒 4个
• 老抽 1勺(也可以不放)
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 葱花 适量

香辣梅干菜红烧肉（快速法）的做法步骤

步骤 1

选五花肉，不要太肥的，洗干净切块，大小根据自己喜欢，当然不可以太大或者太小！放入水烧开的锅中，煮3分钟，关火取出沥干！

步骤 2

梅干菜温开水浸泡15分钟

步骤 3

准备好葱姜蒜，八角两个，干辣椒3-4颗切断分成两半

步骤 4

适量冰糖

步骤 5

锅加热，放油和冰糖！冰糖融化差不多放沥干的肉块，大火翻炒

步骤 6

翻炒至肉出油后，加准备好的葱姜蒜，八角，干辣椒，继续翻炒均匀，加生抽2勺和老抽1勺

步骤 7

翻炒3分钟左右，加开水，水盖过肉，盖上锅盖中火煮6-8分钟！小火再煮5分钟左右！

步骤 8

水少了一半之后，梅干菜滤水，加入锅中大火翻炒，水快干后撒葱花，拌匀，起锅装盘！

步骤 9

香喷喷，开吃～(喜欢吃肉的可以多一点五花肉，还可以切大块一点，我切小了。)

菜谱创建时间：2016-05-02 21:00:15