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绵绵密密香芋奶酱的做法

绵绵密密香芋奶酱

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作者: 喃猫
喃猫
万能搭配的香芋奶酱!

用料

绵绵密密香芋奶酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理芋头 注意!给芋头削皮的时候,一定要戴上手套,不然就等着抓痒吧。用一把锋利的削皮器就可以轻松给芋头削皮了。然后把芋头简单冲洗后擦干,切成小块备用。

步骤 2

煮芋头 在小锅里混合以上所有食材,关盖,煮沸腾后转超小火,不时搅动,继续煮30分钟左右至芋头完全变软(煮的时间要根据芋头块的大小调整,以煮软为唯一标准)。相信我,这个步骤超幸福!因为会让你满屋飘满“香芋”味!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅芋头 煮好的芋头和液体的比例应该是这样的,如果你的锅在煮的过程中水蒸气跑太多,搅拌之前需要加一些牛奶或是水保持合适的固体液体比,否则做出来的酱会太干。 确认好固体液体比例之后,开始用搅拌机搅拌,直到把芋头搅成非常细腻的泥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热,装进沸水消毒煮过的玻璃瓶里(煮玻璃瓶一定要冷水开煮,全程小火,否则玻璃瓶容易炸裂)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如何享用香芋奶酱(1) 「刚做好,趁热直接吃!」 其实还在煮的时候,就被香气引诱得受不了了,好不容易等到出锅,来一勺热气腾腾的芋头奶酱,然后就停不下来了。但是千万别光顾着吃忘了装罐,芋头奶酱趁热会比较容易灌装,凉了之后会变硬哦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如何享用香芋奶酱(2) 「早餐,来一片香芋面包」 烤得热乎乎的面包,抹上芋头奶酱,绵密浓香的奶酱会无限温柔地去滋润唤醒早上干燥迟钝的舌头。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如何享用香芋奶酱(3) 「下午,来一个香芋泡芙」 香芋奶酱完全可以替代卡仕达酱,像这样装进泡芙里,就成为你独创的香芋泡芙啦。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如何享用香芋奶酱(3) 「傍晚,来一碗香芋冰淇淋」 你可以直接用芋头奶酱和牛奶一起做成冰淇淋,或者你也可以在原味冰淇淋上浇上加热后的芋头奶酱,奶酱就会像这样牢牢地和你的冰淇淋融合在一起,每一勺都是童年的滋味,但这次的味道更天然更纯粹更有爱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如何享用香芋奶酱(4) 「香芋奶糕」 香芋酱另一个好玩儿的吃法,把热香芋奶酱倒进模具里,盖上保鲜膜,再倒出来,一个香芋奶糕就完成了!(注意,如果要做奶糕的话,奶酱可以减少100g牛奶的量,水分太多会影响定型)

绵绵密密香芋奶酱的小贴士

▪ 做好的香芋奶酱必须装进沸水消过毒的容器里,而且必须确认在灌装前煮沸后的奶酱没有接触任何未经消毒的器皿。 ▪ 密封放进冰箱冷藏,可以保存5天,每次取用需要用干净的勺子。 ▪ 奶酱舀过的地方,在冷藏过程中可能会析出一些透明液体,不用担心,这是食材里的水份析出来了,不影响食用。你也可以把奶酱稍微加热然后用叉子搅拌一下,水分又会自己吸回去。

菜谱创建时间:2016-04-30 21:45:28
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