鲫鱼萝卜丝火腿汤

作者： 倒数温暖

用料

• 鲫鱼 2条
• 白萝卜 半个
• 云南火腿 十几片
• 香葱 5根
• 生姜 4片
• 整粒胡椒 9粒
• 蒜 2瓣
• 食用油 少许
• 盐 酌情添加

鲫鱼萝卜丝火腿汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，萝卜洗净，火腿切片

步骤 2

葱，姜，蒜，胡椒粒洗净，将葱叶子切成葱花，葱白不切！

步骤 3

鲫鱼用厨房专用纸擦干净身上的水，用刀在鱼身上划几刀。

步骤 4

锅烧热倒入少许油将鲫鱼煎至两面金黄。

步骤 5

就煎成这样。

步骤 6

凉水放入煎好的鲫鱼，火腿，葱白，姜，胡椒，大火烧开后大火炖15分钟，中火15分钟。

步骤 7

放萝卜丝小火再炖5分钟（我一般会在放萝卜丝之前把鱼捞出来摆盘，因为不喜欢萝卜干里掺着鱼刺的感觉）。

步骤 8

出锅前尝一下需不需要加盐，因为火腿很咸，调味合适后就可以出锅了，撒点葱花！

步骤 9

美味的鱼汤，可以做这种米粉，面的汤头，暖暖的很好吃！

鲫鱼萝卜丝火腿汤的小贴士

1、煎鱼的时候不要乱翻一面煎好再煎另一面。 2、水一定要一次性加够不要半途再加水，所以我用了比较深的高压锅来炖。

菜谱创建时间：2016-04-30 11:39:06