甜烧白·夹沙肉·四川味道「miu的食光记」

作者： miu的食光记

【甜烧白】鲜香甜糯，肥而不腻，深得川人喜爱～也是miu最最最爱的宴席菜之一 【注意看小帖士哦哦哦哦】

用料

• 【白糖甜烧白】
• 白糖 适量
• 糯米 适量
• 大枣 1个
• 枸杞 数粒
• 红豆沙 适量
• 五花肉 250g
• 【红糖甜烧白】
• 红糖 适量
• 糯米 适量
• 红豆沙 适量
• 五花肉 250g
• 姜片+葱段 煮肉用去腥用

甜烧白·夹沙肉·四川味道「miu的食光记」的做法步骤

步骤 1

五花肉加入姜片、葱段煮熟备用，煮到用筷子可以插进去的程度就好了

步骤 2

糯米提前用清水浸泡12小时，锅中倒入清水将泡好的糯米煮至五成熟捞起，用沥网沥干水分备用

步骤 3

五花肉切连刀，尽量切的越薄越好

步骤 4

五花肉中间夹上红豆沙

步骤 5

这样放进土碗里，没有土碗一般的大碗也行

步骤 6

先做一个白糖的，糯米加入适量的白砂糖混合均匀，再盖在肉上，上面铺上枸杞、大枣、葡萄干等装饰，蒸1-2小时～端出来时食用之前可以再在表面上撒一些白砂糖，反正随意哈

步骤 7

红糖与糯米混合均匀后铺在五花肉上，放锅里蒸1-2个小时，就好咯

步骤 8

只是红糖的要多一个步骤，还要倒扣一下，五花肉在上面

步骤 9

好咯～两个一起蒸的～两个味道我都喜欢～这是四川年饭上必吃的菜！我最爱的就是夹它的糯米饭吃，完全就是停不下来啊啊啊啊啊

甜烧白·夹沙肉·四川味道「miu的食光记」的小贴士

⭐️糖的份量我没有写，安全按照自己的口感加吧～随意哦 ⭐️五花肉买肥一点会更好吃哈～

菜谱创建时间：2016-04-29 23:18:11