泰国风味调酒｜美食台

作者： 下厨房用户_ps3u

泰国菜注重调味，常以辣椒、胡椒、香菜、香茅草等热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜。今天来自温州Ounce酒吧的调酒师Aston为我们带来三款泰式风味鸡尾酒，加了各种泰式香料，口味浓重，别具一格，喝过这几杯酒的人都说，喝上这杯仿佛真的置身泰国。

用料

• #Bangkok storm（曼谷风暴）
• 巧克力糖浆 15毫升
• 新鲜柠檬汁 30毫升
• 浸泡特殊香料的柑曼怡 45毫升
• 泰国香菜 3-4片
• 巧克力苦酒 3滴
• 黑樱桃 若干
• #Czarina（沙皇皇后）
• 路萨多杏味白兰地 15毫升
• 好奇美国佬（味美思） 15毫升
• 青柠叶浸泡的金酒 60毫升
• 安歌天纳原味苦酒 3滴
• #Bloody Tom Yum（血腥冬阴功）
• 酸辣汁（李派林酱油） 7毫升
• 新鲜柠檬汁 15毫升
• 番茄汁 90毫升
• 用南姜、香茅草、柠檬叶、小米辣等香料泡制的伏特加 60毫升

泰国风味调酒｜美食台的做法步骤

步骤 1

第一杯，Bangkok storm（曼谷风暴） 首先在摇酒壶中倒入15ml巧克力糖浆、30ml新鲜柠檬汁、 45ml浸泡了辣椒、花椒、青柠叶、小米辣等特殊香料的柑曼怡 3~4片泰国香菜、3滴巧克力苦酒 放入冰块，反复摇匀 倒入铜杯中 加满碎冰 用黑樱桃和泰国香菜做装饰 撒上椰粉

步骤 2

第二杯，Czarina（沙皇皇后） 首先在coupe中放入冰块冰杯 然后在调酒杯中依次倒入15ml路萨多杏味白兰地、15ml好奇美国佬、60ml青柠叶浸泡的金酒、3滴安歌天纳原味苦酒； 放入冰块 搅拌20~30秒， 将coupe杯中冰块倒出，撒上金粉 将酒过滤，倒入杯中 用斑斓叶做装饰

步骤 3

第三杯，Bloody Tom Yum（血腥冬阴功） 在摇酒壶中倒入7ml酸辣汁（李派林酱油）、15ml新鲜柠檬汁、90ml番茄汁、和60ml用南姜、香茅草、柠檬叶、小米辣等香料泡制的伏特加 / 和60ml用香料泡制的伏特加； 放入冰块 反复来回调和6到7次 倒入加了冰块的三段式摇酒壶中 在摇酒壶盖中加碎冰，用橄榄、柠檬、薄荷叶、胡椒做装饰

菜谱创建时间：2016-04-29 15:14:53