凉拌皮蛋（手撕版）

作者： 小茶叶没烦恼

除了姜蒜用刀，其他的都是手撕的！有点费时间

用料

• 辣椒 半只
• 番茄 1个
• 皮蛋 1个
• 姜 少量
• 大蒜 一瓣
• 盐 少许
• 生抽 少许

凉拌皮蛋（手撕版）的做法步骤

步骤 1

西红柿放在不粘锅里小火慢慢煎熟，中间我没有加油！就小火慢慢的煎，四面八方都要熟透！西红柿变软了就是熟透了的标志！

步骤 2

半个辣椒放到不粘锅里煎熟，中间我加了两次油！其实不加油更加好吃！辣椒变软了就熟了！捞起来，去掉煎黑的外皮。漏出熟的肉！

步骤 3

熟了的西红柿趁热剥皮！

步骤 4

用手撕碎剥好皮的西红柿和辣椒，放一点点盐，入味！

步骤 5

大蒜剥皮，生姜切一点洗干净，也可以去皮

步骤 6

把大蒜和生姜切成沫

步骤 7

切好沫的生姜大蒜放到腌制好的西红柿辣椒里，伴均匀，放一点点生抽调味，如果觉得不够味可以加盐！

步骤 8

狂野派来了，拌好的西红柿辣椒旁边放上皮蛋！成功！

凉拌皮蛋（手撕版）的小贴士

辣椒还是一整只好煎一点，这次是冰箱刚好有半个用剩下的，就想到了这道菜！

菜谱创建时间：2016-04-28 18:56:15