汉堡包

作者： 吃货肥妮

用料

• 高面 270克
• 糖 21克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 160克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个

汉堡包的做法步骤

步骤 1

面粉倒入盆中加上盐和糖搅拌均匀，在面粉的中间挖个洞再加上酵母，打个鸡蛋搅拌均匀倒入酵母中间加上牛奶，这时候把面粉由里向外搅拌均匀。

步骤 2

开始揉面揉搓直到面团不再粘手，把黄油包在面团里面，包好以后我们开始揉搓面团直到黄油吸收为止。

步骤 3

面团可以拉膜了，这时候我们把面团放在面盆里面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵4个小时至12个小时

步骤 4

面团发好拿出来排气，排气以后把面团切成每份80克，把面团揉成圆形，放在烤盘上面盖上毛巾给他松弛20分钟，二次发酵25c发酵45小时

步骤 5

发酵后刷上蛋液撒上芝麻，烤箱预约180度烤20分钟。

菜谱创建时间：2016-04-28 12:38:49