草莓巧克力奶油蛋糕

作者： 最爱巧克力迪

单位同事的宝宝喜欢圣诞老人，喜欢巧克力，喜欢奶酪，不喜欢慕斯类的口感，于是就有了上图😝

用料

• 淀粉 10g
• 鸡蛋 2只
• 乳酪 150g
• 奶油 50g
• 法法芙娜巧克力65% 50g
• 牛奶 50g
• 白砂糖 50g
• 以上是巧克力乳酪胚
• 奶油 230g
• 草莓 20～30g
• 薄荷叶 3个
• 黑加仑 3颗
• 以上是装饰区

草莓巧克力奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步把乳酪奶油搅拌均匀

步骤 2

第二步将牛奶 奶油加进乳酪继续搅拌均匀至无颗粒

步骤 3

第三步将巧克力隔水融化倒入之前的乳酪糊继续搅拌

步骤 4

第四步将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄依次加入到奶酪糊中，记住必须得一颗一颗的加入，并且加入后要及时搅拌均匀

步骤 5

第五步将淀粉过筛加入到乳酪糊中，其实不过筛也没太大问题

步骤 6

第六步讲之前的蛋清打发到湿性发泡的状态，就是提起打蛋器有小弯沟就好，白砂糖记得是分三次分别加入到蛋清中

步骤 7

第七步将大发好的蛋清加入到奶酪糊中翻伴式拌匀

步骤 8

第八步将拌好的蛋糕糊放进烤箱中间位置上下火烤150度烤60分钟

步骤 9

第九步等蛋糕冷却就开始装饰啦自己创作啦啦啦啦啦

草莓巧克力奶油蛋糕的小贴士

这个🎂我是用的六寸活底模，听我同事反应既好看又好吃

菜谱创建时间：2016-04-27 20:56:34