【野菜季】槐花黑芝麻桃酥

作者： 大彬彬010

小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！ 在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第十七道：槐花黑芝麻桃酥。烤制时满屋子都是槐花的香味，醉了。

用料

• 中筋面粉 200g
• 玉米油 100g
• 细砂糖 60g
• 盐 5g
• 泡打粉 3g
• 鲜槐花 50g
• 炒熟黑芝麻 20g
• 鸡蛋 1个小个的

【野菜季】槐花黑芝麻桃酥的做法步骤

步骤 1

一、二、三，茄子！集体照

步骤 2

鸡蛋打散，留2/3，倒出1/3待用。留下的鸡蛋加玉米油、砂糖、盐，搅拌均。

步骤 3

筛入面粉，泡打粉，拌匀

步骤 4

加入洗净沥干槐花，熟黑芝麻。

步骤 5

拌匀，不要使劲揉。

步骤 6

分成35g左右的小球

步骤 7

用月饼模具压型，厚度大概0.5厘米

步骤 8

留间隔，摆入烤盘。

步骤 9

用刚刚留下的鸡蛋液，用羊毛刷薄薄刷一层蛋液。建议不要用硅胶刷，蛋液容易过多，刷不均匀。

步骤 10

180度，20分钟，结束焖3分钟，出炉。

步骤 11

比传统的桃酥多了一股清香味。酥到骨头里！

【野菜季】槐花黑芝麻桃酥的小贴士

出炉后上面有些小裂纹，颜值控的童鞋可能比较接受不了。不用模具压，做成圆饼可能裂纹就不会太明显。下次试试。

菜谱创建时间：2016-04-27 15:15:31