酱爆芦笋

作者： 张记私房菜

芦笋有着“洞庭虫草”的美誉。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

用料

• 鲜嫩芦笋
• 胡萝卜
• 豆瓣酱

酱爆芦笋的做法步骤

步骤 1

洗净

步骤 2

出水

步骤 3

切片

步骤 4

切成肉丝

步骤 5

爆炒肉丝加豆瓣酱

步骤 6

肉丝炒熟后将出水过的芦笋萝卜丝放入，加少许酱油，糖。

步骤 7

出盘

菜谱创建时间：2016-04-26 13:25:09