越南夏日萝卜沙拉（附万能沙拉汁制作方法）

作者： 哈哈的犀牛Jio

下厨房厨友社第十期-认真生活 杭州场＃书和旅行，认真生活＃关于旅行中的食物之越南夏日萝卜沙拉。因为很清爽，所以特别适合夏天吃

用料

• 白萝卜 四分之一根
• 胡萝卜 四分之一根
• 紫洋葱 四分之一根
• 薄荷 一把
• 香菜 一把
• 鲜虾 六只
• 泰式酸辣酱 两勺
• 柠檬汁 一勺
• 白水 两勺
• 糖 一勺
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 大蒜 三颗
• 熟花生 一小把

越南夏日萝卜沙拉（附万能沙拉汁制作方法）的做法步骤

步骤 1

白萝卜、胡萝卜、紫洋葱切丝（不用太细，那样就不够脆了），薄荷、香菜切碎

步骤 2

切好的白萝卜、胡萝卜、紫洋葱放冷水浸泡（保鲜膜封好放冰冻泡几分钟）。处理虾，去头开背去虾线，剥壳用料酒浸泡会

步骤 3

大蒜切片，入锅煎片刻马上捞出（久了很容易焦）。然后再煎虾仁，虾仁变色再洒点黑胡椒就可以捞出

步骤 4

调沙拉汁：加入甜辣酱 、柠檬汁、白水、糖、黑胡椒，搅拌好，再根据个人口味增加盐

步骤 5

这时取出冰箱中的沙拉菜反复再过几遍水

步骤 6

沙拉菜码在盘中间（建议深盘，因为会出水），然后边上码蒜片、花生和虾，最后淋上沙拉汁就好

步骤 7

因为淋上沙拉汁，萝卜会出点水，可以解除萝卜的辛辣味，建议做好过几分钟再吃。

越南夏日萝卜沙拉（附万能沙拉汁制作方法）的小贴士

沙拉汁里放泰式甜辣酱真的很万能～一直以来都用这个方法调沙拉汁，清新又爽口

菜谱创建时间：2016-04-25 16:32:59