迷迭香秋刀鱼卷

作者： 海燕的窝

买了六条秋刀鱼，烤了四条吃，还有两条片成片做了卷，正好用来练习摆盘哈，发现静下心来做美食，是一种享受，也是一种修炼

用料

• 秋刀鱼 2条
• 迷迭香 4小支
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量
• 生粉 适量
• 豌豆 适量
• 豌豆苗 少许

迷迭香秋刀鱼卷的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼洗净去内脏去头尾，切成两片，去掉鱼骨和鱼刺，去鱼刺要有些耐心，用镊子仔细取出干净，晚上做的，灯光昏暗，照片质量不好，请忽略它

步骤 2

收拾好的鱼片均匀的撒上盐和黑胡椒粉，还有蒜末，放一支新鲜的迷迭香，卷成卷，卷紧

步骤 3

一共做了四个卷，每一个都裹满生粉

步骤 4

锅中放橄榄油，稍热后放入鱼卷，煎熟，表皮煎焦脆即可

步骤 5

四个鱼卷对切两半，八个卷正好一盘，我只用两个来练习摆盘，为漂亮哈，豌豆和豌豆苗焯熟，一部分豌豆用料理机打成泥，加少许盐调味即成青豆酱，鱼卷佐青豆酱食用，很美味

步骤 6

好味道

菜谱创建时间：2016-04-25 12:03:31