自己做安心油条

作者： 小合妈咪

经过我多次尝试炸油条及当年在快餐后厨兼职观察大师傅炸油条后总结还是这个配方得油条口感卖相比较好最主要是安全基本没有添加剂，唯一得添加剂就是泡打粉吧，不过怎么也比含铅含铝含洗衣粉得油条要好上太多倍

用料

• 面粉 500g
• 盐 4g
• 泡打粉 11克
• 牛奶 11克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个
• 凉水 275克

自己做安心油条的做法步骤

步骤 1

将所有材料放在一起揉成光滑得面团，醒10分钟

步骤 2

取出面团，搓成长条状，包上保鲜膜入冰箱冷藏8小时以上，我一般都是头天晚上和面第二天早上用

步骤 3

案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。

步骤 4

整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。

步骤 5

间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。

步骤 6

稍微拉抻两头捏紧。

菜谱创建时间：2016-04-25 10:54:01