茶香鸡

作者： 通草果

春天到啦，春茶也上市了，茶叶鸡可以做起来啰！

用料

• 童子鸡
• 茶叶（我用了碧螺春） 30g
• 枸杞 适量
• 陈皮 适量
• 八角茴香 适量
• 大葱 一根
• 小葱 一小把
• 蒜叶 适量
• 姜片 几片
• 大蒜 5瓣左右
• 山药 一根

茶香鸡的做法步骤

步骤 1

把碧螺春，陈皮，枸杞和八角茴香一块儿用沸水泡开，放20～30分钟。

步骤 2

将童子鸡清洗干净，把茶叶水倒进放鸡的容器，加入姜片，酱油和盐进行腌制。腌制时间控制在一个小时以上，时间长一点更好更入味。

步骤 3

取出鸡，倒掉茶叶水，将山药片，鸡，切片大葱，打结小葱，蒜叶，蒜瓣和鸡全部放入，如果喜欢辣的，可以加入适量红辣椒，加开水，文火炖2～3小时。

步骤 4

最后淋上茶叶熬的油，就大功告成啦！

茶香鸡的小贴士

鸡不要太大，腌制时间真的要长一些，还有香料配料确实多啊……

菜谱创建时间：2016-04-24 23:22:11