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印尼椰汁黄金糕的做法

印尼椰汁黄金糕

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作者: LohasQueen
LohasQueen
为了消耗上次做椰汁千层糕剩下的椰浆,做了这一款。

用料

印尼椰汁黄金糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料。温水(一定要低于40的水,否则酵母菌就烫死了)融化酵母,待用(出小气泡)。椰浆煮沸离火,放入黄油融化,凉至室温待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加糖,打发至膨胀、发白,有纹路。这个具体的时间要根据自己打蛋器的功率来定。像我的打蛋器280瓦,要打5分钟左右。打到滴落的蛋液,纹路接近8秒钟才消失。

步骤 3

蛋液中加入酵母液、木薯粉糊。再打发,搅匀。

步骤 4

28-30度发酵90-120分钟。中途搅拌3次。

步骤 5

模具抹油,模倒至7、8分满。再发酵40分钟左右(布满小气泡)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度预热。烤25分钟左右。或者大火蒸25分钟。个人觉得烤的更Q韧,口感更好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要吃的时候切片。冷吃,热吃都很好,也可以切片了煎。

菜谱创建时间:2016-04-24 14:34:04
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