清甜南瓜羹-给宝贝最美味的汤羹

作者： Dolce_Vita

2015年的第一场雪，比以往时候来得更早一些。一夜间温度骤降，树叶掉落。早上透过玻璃看窗外雪花飞舞，仿佛又回到了1999年…… 窗外寒风瑟瑟，屋里温暖如春，怎一番惬意了得 若是再有一杯冒着热气的南瓜羹🎃，会不会让你的心更加温暖？ 来吧！一起动手做这简单又美味的南瓜羹🎃吧！

用料

• 南瓜 1个（去皮700g左右）
• 糯米粉 70g
• 纯净水 800g
• 冰糖 适量
• 枸杞 适量
• 盐 1g

清甜南瓜羹-给宝贝最美味的汤羹的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，切开去籽，像切西瓜那样切成一弯一弯的； 蒸锅加水，南瓜摆盘入蒸锅蒸。大概蒸20分钟左右。用筷子扎一下，很软面了就是熟了。注意蒸锅要加足够的水，不要糊锅； 熟后稍微晾凉一下，然后去皮；

步骤 2

将去皮的南瓜和纯净水800g一起加入搅拌机或打碎机。充分搅拌。我用的是Vitamix，打30秒就可以了； 没有料理机也没关系，打蛋器一样可以打到顺滑； 如果打蛋器也没有，拿手抓吧哈哈哈

步骤 3

将打碎的南瓜糊倒入锅中，大火🔥煮10分钟左右，煮开转中小火，注意搅拌；

步骤 4

此时南瓜糊还比较稀；

步骤 5

将70g糯米粉兑白开水搅拌均匀；

步骤 6

注意这个糯米粉，一定要与白开水充分搅拌均匀，不要留任何一个疙瘩，否则南瓜羹出锅就不太完美 糯米粉调好后，倒入南瓜糊锅中； 如果糯米粉没有搅拌均匀，一定要过筛

步骤 7

糯米粉糊糊进入锅中后，要一直一直搅拌，一刻也不要停！因为糯米粉会让南瓜糊立刻变得黏稠，而且锅一直在沸腾的状态，一下变得黏稠的南瓜糊在高温的作用下，会一直往外迸，容易烫到。所以需要一刻不停地搅拌。破坏那些要迸出来的气泡；

步骤 8

加入适量冰糖，一直搅拌； 搅拌到南瓜糊与糯米粉均匀，冰糖溶化，就可以关火了（如果觉得太稠，可以加入适量水，然后再搅拌均匀），如果冰糖化的太慢，也可以关火后用余温让冰糖溶化； 最后加入一点点点盐，它会立即让南瓜羹的味道立体起来！

步骤 9

看，一锅香糯清甜的南瓜羹就做好啦！尝尝，是不是很美味？ 家有小宝宝的，这也是不错的辅食哦！

步骤 10

装入好看的碗中，一边吃，一边看窗外寒风飘雪，心中会不会觉得温暖？把这温暖带给家人吧❤️

清甜南瓜羹-给宝贝最美味的汤羹的小贴士

这是丹妞儿的第一个食谱，盼望美食家们能多多鼓励啊！谢谢大家！

菜谱创建时间：2016-04-23 20:26:26