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橄榄油西兰花饭团(常见问题已更新)的做法

橄榄油西兰花饭团(常见问题已更新)

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作者: 文yimi
文yimi
最近做饭团简直做出瘾了。春光大好,不管是去野餐,还是带早餐便当,饭团都是极好的选择。西兰花的颜色真好看,切碎了拌在米饭里,真像是满天星一样可爱。西兰花杆子切碎了用橄榄油翻炒一下,味道实在是清新至极!这个饭团其实可以叫“一整个西兰花饭团”~ 2017.9.26补充: 这个菜谱也是毫无征兆地受到非常多厨友的喜欢。这对于喜欢分享的厨娘来说,是很开心的事情。 现整理一些常见问题做统一答复。希望厨友提问前先仔细阅读食谱。并且有些问题建议先自己思考并做判断。比如“没有橄榄油怎么办?”我真的只能回答:“去买。” 另外,有些话我真的很想在每一个食谱里重申—— 做菜跟日常生活有很多相似之处:别人提供建议,帮助引导,但最后做决定下判断的都是你自己。糖可以多一点吗?盐可以少一点吗?A材料没有可以用B材料代替吗?除了烧鸡你没有鸡,烤蛋糕你没有烤箱,料理中也很少有“非此不可”的时刻。自己多思考,多尝试,找到自己喜欢的料理方式和味道,也许这才是烹饪最有趣的部分。 当然,如果你处于烹饪的入门阶段,或者说使用的是一些非常经典的食谱,那么我希望你“先不要提问”,“好好跟做”。因为你满脑子的问题,已经有许多人都提出过并已经提供了解决方案。并且在你实践的过程里,就会找到答案。(前提是你真的有带着脑子在做饭的话。) 常见问题1: 可否使用玉米油或者其他食用油代替? 这道食谱是专门为了凸显橄榄油的风味而写的。建议不做替换。但如果你只是想做一只好看的西兰花饭团,那么使用没有气味的玉米油、大豆油、葵花籽油或者调制色拉油,都没有什么大问题。 常见问题2: 这款饭团如何保存? 这是用新鲜蔬菜制作的饭团,建议现做先吃。最多就是隔夜做好放冰箱冷藏,第二天可以微波炉加热食用。 常见问题3: 使用什么米? 这是一款用普通大米制作的饭团。如果你担心自己手艺不够好,或者喜欢更黏一些的口感,那么可以用10%的糯米代替配方中的大米。至于大米的品种,五常、越光都是不错的选择。品牌的话,市面上实在太多。我一般只买10元以上一斤的大米。 写在最后: 看到有些厨友,热心分享作品,感谢我的食谱,并且会在制作时尝试自己喜欢的配料,我想对你们说:真的谢谢你们的喜欢。你们真是中国好厨友。祝你们每天都吃得开心。

用料

橄榄油西兰花饭团(常见问题已更新)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来看一下所有的材料。超级简单哒~(即食火腿因为不是必须的,所以没在这里出现~~)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西兰花加入开水中煮一分钟到两分钟。沥干水分后,头部的“茸茸的颗粒切碎”

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下杆儿的部分切成小粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茸茸的西兰花头部小颗粒加入煮好的米饭里。同时加入一点盐和黑胡椒。但千万盐要少,等下馅里面还要放盐的。(在米饭里可以加入一丢丢橄榄油提香。一丢丢的概念是:5——6滴~~~~)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把米饭拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入一勺橄榄油。这里值得提一下融氏橄榄油。我家从来都是用融氏的油的~~(上海人家对这个牌子非常有感情,跟大白兔奶糖似的)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入西兰花杆儿和火腿粒快速翻炒一下。加一点盐和黑胡椒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在来包饭团。可以带上料理用的一次性手套然后打上一点水。这样不容易粘。手掌上放一勺米饭(这次的饭团比较小,约100g不到,大约就女生普通一手掌的大小)然后铺平。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭上加上一勺馅料

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双手像合书一样把米饭合拢,馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看一下“合上书本状”的饭团

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把饭团捏紧后开始整形。这次是圆形饭团,非常简单。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看,颜值超高的橄榄油西兰花饭团就做好啦!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级春天有没有~~

橄榄油西兰花饭团(常见问题已更新)的小贴士

这个饭团超级好做的,只要有优质的橄榄油,香味就很清新自然~~

菜谱创建时间:2016-04-22 16:12:09
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