南瓜红枣发糕～零失败版

作者： 阴影下的蜗牛

我家宝宝是吃面食的困难户，无意中发现了这个配方。不仅简单方便，最主要的就是宝宝爱吃。好吧我承认我是宝宝奴

用料

• 南瓜 随意
• 面粉 随南瓜量计量
• 安琪酵母 约3克
• 水
• 红枣 随意
• 葡萄干 随意

南瓜红枣发糕～零失败版的做法步骤

步骤 1

首先选取南瓜，尽量挑选颜色发黄口感比较甜的南瓜。 第二步去皮洗净，切成大块上锅蒸熟，晾凉备用！

步骤 2

用大勺子将晾凉的南瓜碾成泥 盛在一个碗中

步骤 3

用同样的碗来量取面粉，面粉的量为一份南瓜，两份面粉！

步骤 4

取一个小碗来把酵母化开，注意一定要用最少的水来化开酵母。水太多的话后期需要多加很多的面粉，最后蒸出的发糕味道不好！

步骤 5

量好的面粉倒在盆里，在盆里加入一点糖，不要问我加多少，你喜欢甜的就多加，不喜欢放一小勺就好。为什么加糖那？因为给酵母吃的，哈哈开玩笑的。糖是酵母的催化剂，会加快面的醒发速度。同时也是给发糕调味的，我平时基本两小勺的量，后期上边还要加葡萄干红枣，加太多会太甜，本身南瓜也是有甜味的，自行掌握就好！

步骤 6

酵母不烫手的时候倒入面盆

步骤 7

凉透的南瓜同时倒入

步骤 8

活成面团，这个图大家凑合看吧，我加水加多了，活不成面团了。经常做活不成面团我也能蒸出来，😄哈哈。大家还是严格按照一份南瓜，两份面粉，一丢丢水来做吧！

步骤 9

下一步就是面团进行醒发了，我是习惯直接放到蒸发糕的容器里去醒发，比较省时省力。我是用八寸的烤盘直接蒸的，大家就自行找合适的容器吧！

步骤 10

红枣去核切碎，这样吃的时候比较 省事，你懂的

步骤 11

葡萄干铺在红枣下边，撒均匀后，用勺子沾清水，轻轻的把葡萄干和红枣压一压，让他们沾到面团上 防止蒸熟切的时候掉下来。

步骤 12

凉水下锅蒸二十五分钟左右出出锅，按照自己喜好切好，吃吧宝贝们

步骤 13

这次面太稀有些不够蓬松，大家凑合看。只要严格按照步骤来肯定比 我这个卖相好。

南瓜红枣发糕～零失败版的小贴士

1～蒸完的南瓜水分会比较大，一定要把水倒出来,要不后边面粉加的太多！ 2～一次不要做的量太大，建议一次一碗南瓜的量，容器里太满的话没有起发的空间，做出来不够松软 3～化酵母的水一定要少

菜谱创建时间：2016-04-21 21:23:23