煎面条

作者： 潇潇媽

天天吃面条早餐，前些天别出心裁地给小朋友换个新花样——煎面条。底下铺一层黑胡椒肠丁，让它浓郁的香味充分地渗透到面条里，再加上煎过后面条本身的焦香以及鸡蛋的蛋香味儿，小朋友说从来没有见过这样的面条， 真的太好吃啦！再加一点黄瓜丁，番茄丁搭配一下颜色，营养满满，同时也很有春天的气息呢😀！今天早餐，小朋友又跟我说要吃煎面条，好吃的美味值得与大家分享，所以赶紧出个菜谱啦！

用料

• 面条 150克左右
• 黄瓜 半条
• 番茄 两个
• 小黑胡椒肠 两根
• 鸡蛋 两个
• 小葱 3-5根
• 盐、糖、生抽、香油 适量
• 配方是我和我们家小朋友两个人的分量。

煎面条的做法步骤

步骤 1

锅里放水，等待烧开下面条。

步骤 2

等待的时间里，可以洗黄瓜，洗番茄，洗小葱，并切好备用。

步骤 3

水开后下面条。面条煮八分透大约要七八分钟的时间，期间注意铲动一下面条，防止粘连，添加两次冷水煮面就差不多了。

步骤 4

煮面条期间，我们可以继续准备食材。打两个鸡蛋，加入盐、糖、生抽、香油适量，并加入小葱一起搅拌均匀备用。

步骤 5

将黑胡椒肠切成丁，铺在不粘锅底部。

步骤 6

面条煮到八分透，加盐调味到平时你合适的咸度，搅拌均匀即可关火，将面条倒入滤网里，并用自来水冲洗，冷却面条。

步骤 7

将冲凉的面条沥干水分，平铺在不粘锅的黑胡椒肠上面，撒上切碎的黄瓜丁，番茄丁。

步骤 8

倒入调味好的蛋液，开大火煎两分钟锅热后，转中火盖上盖子继续煎。

步骤 9

待闻到香味后，开盖晃动锅子，面饼可以移动就可以进行翻面了。

步骤 10

翻面，继续再煎两分钟左右即可。建议如图所示，黑胡椒肠和蛋液最好均匀布满整个锅底，这样味道超赞。

步骤 11

看，煎面出锅啦！模样美美的，味道也棒棒的。

菜谱创建时间：2016-04-21 17:00:06