自制酸奶

作者： MJYX

鲜牛奶用的是晨光，红色包装那一款。 小熊牌的酸奶机。 这两次操作过程都没有拍照，下次记得补上流程图片。 第一次做的是用鲜牛奶350g+砂糖15g+酸奶菌1/3g，成品个人觉得口味可以，但是家人觉得略酸；所以第二次用了现在这个比例，比较适合我们家人的口味。 也可以不加糖进行酸奶的制作，完成后可以添加蜂蜜等调味。

用料

• 鲜牛奶 500g
• 白砂糖 30g
• 酸奶菌 0.5g

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

鲜牛奶先从冰箱拿出来倒出要用的份量，放置到常温状态；也可以采用隔水加热的方法加快让牛奶回温。

步骤 2

在牛奶回温的同时可以加入砂糖，搅拌让其融化于牛奶中。

步骤 3

待牛奶回温&砂糖融化后，加入酸奶菌，搅拌（几十次是要的）至酸奶菌完全融化于牛奶中。

步骤 4

装入容器（如果是装入几个小容器的，可以先每个容器倒入七分满，然后把剩下的牛奶依次倒入各个小容器中，尽量保证每个容器所拥有的酸奶菌的量相同），放进酸奶机中发酵，时间6-10小时不等，是否完成发酵看酸奶的状态，基本呈凝固状态就可以了。

菜谱创建时间：2016-04-21 12:10:17