低卡棉花蛋糕

作者： 米米旎

下厨房的棉花蛋糕都是黄油的，我自己建一个吧 用花生油替换掉黄油，并且减了糖

用料

• 鸡蛋 4个
• 花生油 40克
• 牛奶 50克
• 低粉 50克
• 盐 一小撮
• 柠檬汁 几滴
• 糖 45克

低卡棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

油烧热，倒入过筛的低粉，搅拌成烫面糊

步骤 2

三个蛋黄里加入一个全蛋，20克糖，乳化，加牛奶搅匀

步骤 3

试一下烫面糊的温度，不烫手了，就倒入蛋黄糊搅匀

步骤 4

三个蛋清加一小撮盐几滴柠檬汁，分两三次加糖，打到湿性发泡

步骤 5

取1/3打发的蛋清和蛋黄糊混合，再倒回蛋清，翻拌均匀

步骤 6

八寸方烤盘垫油纸，倒入蛋糕糊，震出大气泡

步骤 7

放入预热好的烤箱中下层，上下火160左右烤45分钟

步骤 8

取出倒扣，趁热拿掉油纸，放凉切块，加果酱花生酱蛋黄酱都好吃

菜谱创建时间：2016-04-20 15:40:15