蒜蓉油麦菜

作者： babygirl往事

油麦菜是许多人喜欢的青菜，至少老姐是非常喜欢吃。平时炒菜也没少总是不会落下，基本每次都得清盘。 出去点这道菜时，出现在菜单上的名字都是蒜蓉油麦菜，不得不说就油麦菜和蒜真是绝配，增味不少～

用料

• 油麦菜 3棵
• 蒜 2瓣
• 干红辣椒 2个
• 姜 2片
• 盐 适量
• 酱油 适量（少放点否则影响菜色）
• 鸡精 适量
• 十三香 适量

蒜蓉油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜择干净去跟洗干净备用。

步骤 2

准备两个蒜切碎，两片姜切碎，切碎更入味。

步骤 3

菜锅烧热放少许油，加入花椒、辣椒、姜和蒜翻炒。

步骤 4

炒至油冒烟时放入油麦菜。 此时会有大量油溅出来，最好一次性把油麦菜全放入，挡住油星。 翻一下立即放盐、十三香、少量酱油翻炒。确定把百全翻过后加入少许鸡精提鲜，搅拌均匀。

步骤 5

香喷喷得蒜蓉油麦菜出锅～ 无论吃米还是馒头都是不错的选择。 趁热吃味道好极了。 全程大火炒，大火炒，大火炒！

蒜蓉油麦菜的小贴士

1 油麦菜选小棵的口感更好。 2 油麦菜不需要截断。

菜谱创建时间：2016-04-20 14:40:38