用APP打开 
干煸鸡（家常川菜）
2.9万人浏览 1085人收藏 23人做过
作者：
何足道与猫老猫
用料
干煸鸡（家常川菜）的做法步骤
步骤 1
翅根洗净斩小块，不喜欢骨头的可以剔骨。二荆条洗净切圈。姜、蒜切片，干辣椒剪段。
步骤 2
坐锅热油后中火下姜蒜片、干辣椒段、花椒，略炒香。下鸡翅根，煸炒至水份干掉。
步骤 3
转小火下剁碎的郫县豆瓣酱和白酒、老抽，待豆瓣煵炒出红油，鸡肉上色均匀后下二荆条青椒圈，再炒熟后加点糖起锅。
干煸鸡（家常川菜）的小贴士
刚开始不要用太大火力，会把辣椒花椒炸糊，影响口感。喜欢吃嫩一点肌肉的也不用煸干。
菜谱创建时间：2016-04-20 08:29:18
