腌辣椒

作者： 三七-2

去西北学会的一道开胃小菜，自从小伙伴邀请一起做过一次，就被这道简单的菜收服了，酸中带辣，比较适合我喜欢酸又喜欢辣的口味，吃拌面的时候来一碟特别棒！

用料

• 螺丝椒 500克
• 洋葱 一个
• 姜 一块
• 大蒜 一头
• 陈醋 300毫升
• 酱油 100毫升
• 盐 一小勺
• 糖 两勺
• 桂皮，香叶 少许
• 植物油 普通炒菜量

腌辣椒的做法步骤

步骤 1

螺丝椒切块，放盐、大蒜、姜片拌匀，可以稍微揉一下，个人比较喜欢稍微带点辣味的，所以挑选的螺丝椒。拌好同时准备下一步

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

洋葱放少许油稍微翻炒一下，不用炒熟炒软，用盘子盛出来备用

步骤 4

热锅放油烧热，放入陈醋、酱油、桂皮、香叶，醋酱油比例一般3:1，不太喜欢酸的可以稍微调整一下，配料都可以根据自己口味调节，烧开后关火，放置冷却。

步骤 5

将前面拌好的辣椒跟洋葱放进一个密封罐子中，把晾凉的“酱汁”倒入罐子中，盖好盖子，过一两天就可以开吃啦，酸！脆！爽口！！

菜谱创建时间：2016-04-19 23:00:30