卤味海带扣金针菇（堪比绝味）

作者： 白兔白兔丁

特别喜欢吃绝味鸭脖家的海带扣和金针菇，所以试做了一下，味道一点不差，同样的方法可以卤鱼豆腐和藕片！

用料

• 海带扣、金针菇
• 葱花、姜片、料酒、酱油、花椒、大料
• 玉米油
• 干辣椒
• 杞参牌烧烤干料
• 黄豆酱
• 郫县豆瓣
• 白糖

卤味海带扣金针菇（堪比绝味）的做法步骤

步骤 1

金针菇、海带扣凉水下锅加葱花、姜片、花椒、大料、酱油、料酒煮至开锅后8分钟，捞出备用。

步骤 2

锅中倒入玉米油，待油烧热放入干辣椒炸香，然后放入烧烤干料炒香，随后一并放入黄豆酱、郫县豆瓣、少许白糖和煮好的海带扣与金针菇翻炒2分钟，加入清水（与食材保持一平就行）大火煮开。待锅中沸腾，转至中小火收干汤汁。

步骤 3

出锅盛到可保险的密封饭盒中，放到冷藏室，随吃随拿。冷藏口感更加。

菜谱创建时间：2016-04-18 07:48:53