宇治抹茶蛋糕卷

作者： 尾巴的kitchen

宇治抹茶卷

用料

• 鸡蛋 4只(60g以上)
• 玉米油 40g
• 牛奶 52g
• 低筋粉 52g
• 柠檬汁 适量
• 砂糖 58g

宇治抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄中先加入玉米油搅拌均匀

步骤 2

牛奶煮沸后加入宇宙治抹茶粉，用茶筅搅打均匀，温度大概40左右加入1中，然后加入过筛后的面粉Z字型搅拌均匀

步骤 3

蛋白打发到细腻有光泽不流动的状态，分三次于蛋黄糊搅拌均匀入模具烤17分钟，温度18度

菜谱创建时间：2016-04-17 23:34:52