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虎哥版黄焖鸡的做法

虎哥版黄焖鸡

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作者: 下山虎虎
下山虎虎
很喜欢黄焖鸡米饭,做法简单又好吃。黄焖鸡的版本很多,每家都有自己的心得,我喜欢加一点竹笋和干香菇,用泡发香菇的水来焖鸡块。每次做这个菜,米饭都不够吃啊不够吃!

用料

虎哥版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿剁成小块,加入料酒、酱油、糖、盐、蚝油、葱段、姜片、干辣椒、大料和胡椒粉,搅拌均匀,用手抓一抓让它入味,然后腌制半小时左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇先用热水略泡一下,洗去上面的灰尘杂质。然后重新加热水浸泡。 竹笋切片。 青椒切成长条。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放油,趁油凉的时候放入白糖,小火加热让白糖慢慢融化并且颜色变成深棕色。(注意这期间要不停用锅铲搅拌以免糊锅)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌好的鸡块连同调料倒入锅中大火翻炒至鸡肉变色。这时如果觉得颜色不够可以稍加些老抽上色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入泡发好的香菇,再倒入泡香菇的水,没过鸡块即可。大火烧开后转小火盖上盖子焖煮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖到15分钟左右放入竹笋翻炒均匀后继续焖5分钟,打开锅盖转大火收汁,注意要留一些汤汁不要太干。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前下入青椒,炒匀即可。

菜谱创建时间:2016-04-16 14:51:32
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