黄桃酥皮泡芙

作者： 米拉大魔王

用料

• 酥皮＝
• 黄油 60克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 75克
• 泡芙＝
• 黄油 80克
• 糖 4克
• 盐 2克
• 水 200克
• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 3到4个
• 淡奶油 300克
• 黄桃 大的两片

黄桃酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮部分，黄油室温软化，糖粉，低筋面粉搅拌均匀，捏成长条型，放冷冻半小时

步骤 2

泡芙部分，黄油，糖，盐，水加入奶锅开大火至黄油融化，起小泡泡之后关小火，加入低筋面粉120克，搅拌至无干面粉后关火

步骤 3

面团冷却至60°左右分次加入鸡蛋液搅拌均匀，小鸡蛋加4个，大鸡蛋加3个，这个具体看面糊状态，用刮刀产起成倒三角▽面糊，然后就可以装裱花袋

步骤 4

从冰箱拿出酥皮切薄片

步骤 5

裱花袋剪小口，将面糊均匀挤在烤盘上，然后将酥皮一个一个盖在上面！

步骤 6

烤箱预热180烤20分钟，成型之后转160度烤30分钟，看个人烤箱上色成都调整时间

步骤 7

放凉之后挤去黄桃和淡奶油

步骤 8

根据自己口味，我的是300克淡奶油加15克糖！个人不喜欢太甜

菜谱创建时间：2016-04-15 23:30:16