苦瓜煎蛋—简单下饭菜

作者： 馋妞的馋妈

用料

• 苦瓜 半条
• 鸡蛋 3—4只

苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加少许盐，油和料酒。苦瓜去瓤，切两条，再切薄片

步骤 2

锅中多放油，（因为后面会把鸡蛋一起煎）放入苦瓜翻炒

步骤 3

炒至苦瓜变软，放少许盐，喜欢的还可以加少许胡椒粉

步骤 4

淋入蛋液，转中火慢慢煎，不要急于翻面

步骤 5

用铲子从边上感觉一下，底面已经定型的话，就可以翻面了，这时就靠技术了，不过翻散了也没关系，好吃最重要嘛

步骤 6

可以吃啦，苦瓜经过事先翻炒，没什么苦味了，有些做法会苦瓜蛋液混在一起煎，蛋熟了苦瓜不够软，不好吃

菜谱创建时间：2016-04-15 20:11:30