食肉动物的培根馒头卷

作者： 甜豌豆哎

小丫是食肉动物，无肉不欢。可是常吃煎的烤的也不好，感觉还是馒头比较健康点。

用料

• 小麦粉 300g
• 糖 15g
• 盐 4g
• 安琪酵母 3g
• 牛奶 160g（酌情添加）
• 培根 几片

食肉动物的培根馒头卷的做法步骤

步骤 1

在面包机中加入粉、糖、盐，酵母挖个小坑埋入，避免和糖、盐直接接触。再放入牛奶。一个揉面程序30分钟。

步骤 2

盖上湿布或保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，手指戳洞后不回缩塌陷即可。我是晚上揉好面的，直接放冰箱冷藏发酵，第二天早上起来从冰箱取出，回温20分钟。

步骤 3

稍做排气后，搓成长条，分成80～90克一份的小团。此时应看不见什么气孔。

步骤 4

用擀面杖擀成长舌型，放入培根。

步骤 5

慢慢卷起

步骤 6

放入冷水锅上，盖好。静置发酵20分钟。

步骤 7

大火烧开转中火，20分钟关火。焖5分钟后开锅盖。馒头很有劲道。

菜谱创建时间：2016-04-14 06:50:40