糖醋炸蛋

7.6 综合评分 16 人做过

春天家里的鸡蛋超级多,于是土鸡蛋各种吃法!

用料  

  • 一小碗油倒入热锅内,大火使油温持续加热。

  • 将一个鸡蛋打入无水的小碗里,然后再将鸡蛋倒入油锅内。(使用无水的碗是为了更好的保护各位MM,这样才不会乱溅油,而且能使炸蛋保持得完整)

  • 将鸡蛋一面炸到金黄,再翻面。炸好以后,沥油,放入铺垫有吸油纸的碗内,再去除掉一部分油。我用的是厨房用纸。

  • 锅内留油,放入西红柿炒出汁,然后再倒入适量的清水熬出更加多的汁,加入酱油,糖,醋。沸腾之后,将炸蛋倒入锅内,焖煮一会儿。

  • 出锅前倒入水淀粉,快速翻炒,最后出锅。

小贴士

我也是第一次做的,一次就能成功。很好吃。掌握好火候,就还可以是糖心的鸡蛋额。

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部2个菜谱