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香菇烧豆腐的做法

香菇烧豆腐

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作者: 少年超
少年超
香菇烧豆腐是冬天家里常做的菜。豆腐煎得表皮金黄加香菇一起炖煮,出锅之前撒一把蒜苗,全家人吃的热乎乎的。

用料

香菇烧豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切厚片。(尽量选择鲜香菇,口感更肥糯)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐选稍嫩一点的块状豆腐。切厚片入油锅煎。可轻轻晃动锅让豆腐均匀受热。(豆腐切薄了煎过口感太柴,太厚则不入味,1厘米厚度较合适)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部煎金黄定型了翻面。中途不要随意翻动豆腐。(可同时借助锅铲和筷子轻轻翻面)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎金黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入小米辣,倒入老抽、蚝油。轻轻晃动锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入没过豆腐的开水,放一匙糖,盐酌情加入。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香菇,轻轻把香菇推入汤里。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苗切斜刀,汤汁快收干时放入关火。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁不用完全收干,豆腐浸泡在汤里才好吃。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快点做起来吧

菜谱创建时间:2016-04-13 15:17:13
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