抹茶乳酪小饼

作者： 丘兹yanan

大家看这个饼干是不是有点奇怪~ 这其实是我原来想做的是方形饼干，但由于没有用保鲜膜，所以面糊在饼干模里冷藏后出不来了555~ but~!我急中生智，想了这么一招，感觉烤出来还不错耶~抹茶中和了奶酪的腻味，有酸奶的感觉。 #谨献给像我一样忘记用保鲜膜的伙伴们# 其实呢，这款饼干除了可以消耗大量的快要过期的奶油奶酪，还有一个优点，就是烤的时间很短~嘻嘻

用料

• 抹茶粉 20克
• 奶油奶酪 400克
• 色拉油 200克
• 低筋面粉 300克
• 玉米淀粉（可用低粉替代） 100克
• 细砂糖 300克

抹茶乳酪小饼的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪切小块，室温软化后加细砂糖打出纹路。

步骤 2

分四次加入色拉油，每次打均匀了才能继续倒哦。

步骤 3

所有粉类先混合再筛入盆中，并与之前打好的奶油奶酪混合物翻拌均匀。

步骤 4

接下来将面糊装入模具中，还是建议大家用保鲜膜把面糊与模具隔开。如果大家忘了，没关系，接着看。。。

步骤 5

你用这样一个勺子，像挖冰淇淋一样薄薄地刮一层，当然厚点没关系。

步骤 6

然后直接放在烤盘里，此时烤箱预热180℃。

步骤 7

送入烤箱，注意观察，20分钟左右，边缘焦黄即可。

步骤 8

介个是规规矩矩方形塑形版。

抹茶乳酪小饼的小贴士

虽然是脑洞大开，但还是要说明以下几点： 1、此配方主要是为了在消耗大量奶油奶酪的同时，尽可能地减少额外成本。 2、口感上因为加了许多奶油奶酪的原因，有点抹茶酸奶的味道。用勺子塑形的饼干口感更好。 3、有伙伴会注意到配方中的糖很多，主要还是因为有大量奶油奶酪的原因，糖可以衬出奶酪的香味，不然就会太酸。 4、此饼干水分比较多，烤到边缘焦黄后，建议在烤箱中用余温再烘2至3分钟。

菜谱创建时间：2016-04-12 23:03:42