玛德琳贝壳蛋糕（无柠檬皮版）

作者： 小蘇

儿子吵着要吃，我没做过，在下厨房找的方子，做了两次，第一次是加柠檬皮的，太甜了，而且不知何故，华丽丽粘模了。第二次去掉柠檬皮，减了糖，刚刚适合我的口味，第一次成功的玛德琳，希望孩子喜欢！

用料

• 鸡蛋（中等大小） 3只
• 无铝泡打粉 5g
• 黄油（本想加150g的，可是只剩110g了，做出来也行） 110g
• 纯牛奶 30g
• 鸡蛋（中等大小） 3只
• 细砂糖 80g

玛德琳贝壳蛋糕（无柠檬皮版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖混合，搅拌均匀，加入牛奶搅拌，尽量把糖颗粒搅拌至无

步骤 2

泡打粉混合在面粉中，过筛到步骤1中，用搅拌刀上下翻，搅拌均匀

步骤 3

黄油用微波炉加热融化，加入到步骤2中，上下翻混合，不要搅拌太久，搅拌刀提起能粘稠流动下来的就可以了。放入冰箱冷藏一小时。

步骤 4

模具刷上足够的黄油（或者橄榄油），用勺子把混合物加入模具中，八分满即可。

步骤 5

预热烤箱，190度中层烤13-15分钟，烤箱温度和模具不一样，时间自己调节，一般烤至中间鼓起小山，边缘明显看到金黄色就差不多了。我的模具大了点，12连模的只做11个。

玛德琳贝壳蛋糕（无柠檬皮版）的小贴士

大部分方子都是面粉和糖是1:1的，因为儿子不爱吃甜，所以减掉了分量。也去掉柠檬皮，不过加入了柠檬皮会很香。

菜谱创建时间：2016-04-12 15:16:15