天然酵母乡村面包

作者： 双喜MM

放冰箱冷藏几个月的酵母，喂养三次做包，时间稍长，但结果还是满意哟！

用料

• 高筋面粉 128克
• 天然酵母 40克
• 盐 2.5克
• 糖 8克
• 橄榄油 适量
• 水 68克

天然酵母乡村面包的做法步骤

步骤 1

一，全部材料放一起揉匀，揉至光滑即可；

步骤 2

二，放温暖处发酵至两倍大；

步骤 3

三，排气，滚圆，入藤篮二次发酵，大约1.5倍大即可，翻转至油纸上，割包，（无需发2倍大，过犹不及，过犹不及，切记；）

步骤 4

四，烤箱提前预热，上火230度，下火210度，烤盘，不锈钢盆一起。预热好后，将烤盘取出，将割包的面包胚移至烤盘上，加热后的不锈钢盆内喷水，盖在面包胚上，入烤箱烘烤20分钟，取出不锈钢盆，继续烘烤15分钟，即可。

天然酵母乡村面包的小贴士

现在看这个包有很多不足，除了外形看着像欧包～ 不要质疑这个方子的出处，当初是花了钱搭车去老师工作室上课学来的（老师现在的方子也大变了吧，她的课还是很受欢迎） 学习使人进步，谢谢大家的喜欢～

菜谱创建时间：2016-04-12 14:57:48