想试试黄油版和无黄油版的味道差别,就先做了这个试试,免揉版真的很方便,酵母用了3g,糖28g不够甜,下次可以加40g糖,表面刷了蛋黄液好看很多,160度30分钟,加锡纸17分钟后拿掉锡纸观察上色,发现上色太快,就又盖上了锡纸,下次可以20分钟拿掉锡纸后一直观察着。味道其实还好,没有特别好吃,但也还可以,可能因为没什么味道所以觉得不是特别好吃。
超级无敌成功
好看好闻🤣🤣🤣口感差了点
很成功,方子很好。👍
没揉到手套膜,口感跟馒头感觉差不多,下次继续揉到位
有点defeat嘿嘿嘿。
总结原因:
1、面没出手膜
2、面没发酵好
3、火候掌握不好
自己创新面包里加了蔓越莓干和草莓干,剩下了一点面揉成了三个小团里面加了巧克力酱,但是都烤爆了,但味道不错呢!
没有按作者的花样做,蜂蜜什么的也没有放,面包虽然表面有些糊了,但是里面还是很松软可口😊,总体评价三星! #早餐•2018年2月4日##无黄油面包#
#早餐•2017年12月18日#第一次做,长的像面包,吃着像馒头,😄
温度高了,用的智能烤箱,默认考面包温度是160😓
面包发硬,也没有拉丝感,可是出手套膜了啊,怎么回事啊,能告诉我么?
马虎如我 上管温度忘记调 直接火大上色重 不过没影响口感