【宫保鸡丁】

作者： 珠珠_03k5

改良版的【宫保鸡丁】用自己喜欢的食材，做出北方人喜欢的味道，口感还不错

用料

• 鸡脯肉，花生米、干红椒、青椒、胡萝卜
• 生抽，料酒、耗油、白米醋、花椒粒、胡椒粉、糖
• 盐，葱姜蒜、水淀粉各适量

【宫保鸡丁】的做法步骤

步骤 1

青椒胡萝卜切丁，干红椒葱白切段，葱姜蒜切小丁，（胡萝卜丁焯水沥干备用） 鸡脯肉放在菜板上，用刀背把两面横竖拍一拍，切丁放在婉里，加入适量盐，料酒、胡椒粉、淀粉用手抓拌一下，加点花生油抓匀，腌制一会

步骤 2

花生米用热水泡10分钟，去皮炸至酥脆，捞出待用 用生抽，耗油、胡椒粉、糖、醋、盐调个婉汁备用

步骤 3

冷锅冷油，下入花椒粒煸出香味，下入干红椒段，放入鸡丁划散

步骤 4

见鸡肉一变色，烹入料酒，放青椒、胡萝卜丁翻炒，放葱段，加入调好的婉汁，翻炒入味，顺着锅边淋入水淀粉，然后放花生米翻炒，迅速出锅装盘即可

步骤 5

【宫保鸡丁】好喽

【宫保鸡丁】的小贴士

按照自己制作的方法，做出北方人喜欢的味道，酥脆、微辣、咸鲜口，好吃

菜谱创建时间：2016-04-11 11:46:37