1.砂锅放油,底部铺平即可,小火,加一勺白砂糖;糖化后加入切块鸡腿,翻炒;加入两勺料酒,放入姜片,干辣椒丝,翻炒;加入半勺生抽,半勺老抽,翻炒后放入切片香菇;加温水,约小半碗没过鸡肉;盖盖,小火20分。
2.开盖,加一勺盐,半勺白胡椒,最后放入切好的青红椒,盖盖,焖2分钟。即可上桌!
做法非常简单,但是真的好好吃。现在猪肉价格飞涨,不如尝试做鸡肉。鸡大腿不需要焯水,清洗后直接做即可。此方关键在第一步的加糖,喜欢鲜美甜口可适当多加糖!真的很简单,推荐大家试试!