先把所有材料混合成团,静置7分钟
然后开始揉面,揉到面团光滑为止。
面团放入盆里,盖住盖子或保鲜膜,发酵至两倍大,用手戳个洞不回缩,拉开有蜂窝状,大概要一小时左右,主要还是看状态。
发酵好后用擀面杖排掉面里面的气,多擀几遍,然后分成一个个小的面团,揉圆,做成猪猪的身体。
猪猪的耳朵跟眼睛跟鼻子,耳朵跟鼻子在一开始的时候就加入紫薯粉揉成紫色的面团,小小的一点点面团就行,眼睛就加入可可粉。耳朵可以用刀切成三角形,鼻子是正方形,再用叉子叉两个鼻孔就行啦!
放进锅里再发酵20分钟左右,冷水上锅,中小火15分钟即可
这个方子空口吃都很好吃,加点红豆更好吃。