香蒜油浸虾仁 Gamba al ajillo

作者： 厨房里的Xiao

香蒜油浸虾仁，这是一道简单易做的西班牙家常菜，味道鲜美，下酒下饭好伴侣！

用料

• 鲜虾 10只
• 蒜 4牙
• 小红干辣椒 3-4个
• 法香 一小撮
• 初榨橄榄油
• 白葡萄酒
• 盐

香蒜油浸虾仁 Gamba al ajillo的做法步骤

步骤 1

准备工作： － 蒜切成薄片 －法香切成碎末 －虾洗净去皮去虾线，撒适量盐调味

步骤 2

－平底锅（小号）火上加热，倒入橄榄油，量多一些，覆盖锅底。 －倒入蒜片和小干辣椒 －蒜煎金黄后，加入虾仁，一面煎熟，翻个煎另一面（虾仁煮制时间不超过三分钟），期间撒入少量盐调味 －关火，加入法香碎末，和一点白葡萄酒 －搅拌均匀，即可上桌享用

香蒜油浸虾仁 Gamba al ajillo的小贴士

在西班牙使用一种专门的瓷盘来做这道菜，国内如果买不到可以使用小号平底锅来做。 虾的品质直接影响这道菜的口味，尽量选择新鲜的生虾。

菜谱创建时间：2016-04-10 19:51:15