先将榆钱在清水中浸泡片刻,因为灰尘会特别多,多洗两遍。然后把洗好的榆钱放入盆中,加入适量的盐(喜欢咸点的就多放点),后加入少量面粉(面粉太多蒸出来会发硬)。将面粉和榆钱拌匀后加入少量水,使其黏糊的状态,便于后面窝窝的成型。ps.真的好喜欢这个颜色 青葱的赶脚。
双手抹上油(避免面粘手),取适量的面团,先团成圆球,再在中间用手指按个洞,然后再捏成窝窝的形状就好了,薄一点口感会更好哦!
蒸锅中添入适量的水烧开,笼屉中铺上笼布,把成型的窝窝放进笼屉里,大火蒸25分钟。
出锅后就可以享受美味了,可以搭配大蒜捣青椒,完美的结合。